Un abbinamento che sorprende

Voi che ci seguite sapete bene che le lumache vanno a nozze con l'aglio!

Gran parte delle ricette di lumache che vi abbiamo presentato infatti lo vedono comparire fra gli ingredienti. Poco o tanto, appena accennato se soffritto in camicia e poi tolto oppure dirompente, se usato a crudo, tagliato a pezzettini direttamente sul piatto.

Eppure l'aglio non smette di sorprenderci!

Questa volta ringraziamo Stefano per averci introdotto ad un abbinamento appassionante: l'aglio nero!

Ecco il tagliolino all'aglio nero che ha preparato con un ragù bianco di lumaca.

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A noi ha fatto venire un'acquolina...